Zo maak je jouw BBQ Box klaar
Vers van de afslag, niet uit de supermarkt
In welke volgorde
Grilltijden & kerntemperaturen
De raw-bar opener: rauw met een druppel citroen, terwijl de kolen warmlopen.
Aan de spies uit de box of in een grillmandje. Glazig vanbinnen is perfect.
Hoog vuur, kort — goudbruin korstje, binnenin net gaar.
Kort en heet schroeien, direct serveren.
Keer halverwege; als het visvlees loslaat bij de graat is hij klaar.
Week de plank minstens 1 uur in water. Werk af met de huisgemaakte kruidenboter uit de box.
Wil je zeker weten dat vis dóór is? Kern 63°C. Tonijn en zalm mogen bij deze versheid gerust rosé blijven, dat is juist het lekkerst.
De cederplank
Week de plank minstens 1 uur in water vóór gebruik, zo smeult hij en verbrandt hij niet. Leg de zalm erop, deksel dicht, en laat de ceder z'n werk doen.
De kruidenboter
Een klontje op de warme vis vlak voor het serveren, citroen, dille en knoflook smelten er precies goed doorheen. Ook heerlijk over de gamba's en coquilles.
Bewaren & versheid
- Bewaar de box gekoeld (≤4°C) en bereid de vis binnen 1-2 dagen.
- De oesters eet je het liefst dezelfde dag, laat ze in hun ademende verpakking, niet in water.
- Vacuüm-porties (zalm, tonijn) blijven het langst vers; open ze pas vlak voor de grill.
- Niet 100% vers geleverd? Stuur binnen 24 uur een foto, we vervangen 'm of storten je geld terug.
Allergenen: vis, schaaldieren, schelpdieren; de huisgemaakte kruidenboter bevat melk.
Bestel je volgende BBQ Box
Elke week een nieuwe Catch of the Week. Bestel vóór woensdag 23:59 en zaterdag staat-ie weer op je BBQ.
Naar de BBQ Box